Alvocat

Un dels productes que no podia faltar a Can Riera és l'alvocat. Fruita i verdura al mateix temps, destaca per comptar amb un suau gust d’avellana i per la seva consistència cremosa i tendra que fa possible que pugui combinar-se amb qualsevol tipus d'aliment.

L’alvocater és de fulla perenne i prové en el seu origen de zones del tròpic i subtròpic centreamericà. Aquests poden arribar a tenir alçades de fins a 20 metres. L’alvocat pot prendre formes semblants a la de la pera, cogombre o poma. La seva pell és verda i el seu to i textura solen canviar d'unes varietat a unes altres, on la polpa cremosa i verda s'encarrega de recobrir una llavor de grans dimensions no comestible.

Quins beneficis té l'alvocat per a la nostra salut?

En general l'alvocat és bo per al manteniment d'un cor sa i fort, reduint els nivells de colesterol i controlant la pressió arterial, prevenint d’aquest manera, el risc d’accidents cardiovasculars. També compta amb propietats antiinflamatòries i ajuda a regular els nivells de sucre en la sang. No podem oblidar-nos tampoc de la seva funció en la prevenció del càncer o dels seus efectes contra l'envelliment.

L'alvocat conté una gran quantitat de potassi i magnesi, elements que afavoreixen el bon funcionament del sistema nerviós i muscular, a més de ser de gran importància per al sistema immunològic.

Conté vitamines dels grups A, C, D, K i B. Així doncs, l’elevat contingut en vitamina C el converteix en un magnífic antioxidant, el que ajuda al manteniment dels nivells neurològics de l'organisme i a la salut cardiovascular.

Destaquem també com n’és de beneficiós per al manteniment d'una salut òptima als ossos gràcies al seu alt contingut en vitamina D. A més, en ser ric en fibra, contribueix a saciar la gana i a evitar el restrenyiment.